Kỳ 1: Giá cả 'nhảy' điệu lambada

Từ tháng 3/2011, giá điện tăng 15,28%, giá xăng dầu tăng hơn 16% so với năm 2010. Đó là chưa kể mới đây, Cục quản lý giá (Bộ Tài chính) vừa đề xuất tăng phí lưu thông xăng dầu thêm 43%. Thực tế này buộc doanh nghiệp phải tăng chi phí sản xuất, giảm lợi nhuận và khả năng cạnh tranh. Vì thế, để giữ sức mua của người tiêu dùng và duy trì doanh số, các doanh nghiệp không ngần ngại áp dụng nhiều kế sách.

Dây chuyền sản xuất của Sài Gòn Food. Ảnh: Phong Khê.

Đa dạng hóa sản phẩm

Theo bà Lê Thị Thanh Lâm, phó tổng giám đốc Sài Gòn Food (trước là Sài Gòn Fisco), từ đầu năm 2011 đến nay, các loại thực phẩm chế biến của công ty đã tăng giá hai lần. “Với mức sống hiện nay, nếu tăng giá nữa sẽ khó được người tiêu dùng chấp nhận. Trong giai đoạn này, chúng tôi chủ trương tung ra sản phẩm mới với giá thấp để phù hợp túi tiền người tiêu dùng. Chẳng hạn, thay vì sản xuất gói lẩu Thái với giá 50.000 đồng như trước kia thì nay công ty sẽ sản xuất các loại lẩu chua cay, súp rau củ với gói nước dùng nấu từ hải sản có thể làm món canh hàng ngày với giá chỉ khoảng 35.000 đồng; chả cá nhồi rau củ, cá kèo kho tộ… Sản xuất các dòng sản phẩm mới cũng là cách bù đắp các dòng sản phẩm có thể thiếu hụt do giá nguyên liệu đầu vào tăng”, bà Lâm nói. Theo bà Lâm, dự kiến giữa tháng 5, Sài Gòn Food sẽ tung ra các dòng sản phẩm mới nêu trên. Bên cạnh đó, công ty cũng đẩy mạnh việc rà soát các công đoạn sản xuất, cắt giảm các chi phí không cần thiết, cắt giảm các khâu trung gian để đối phó với các đợt “bão” giá trên thị trường.

Tương tự, Công ty Vissan cho biết do giá thịt heo đang tăng nên một hộp thịt heo hầm từ mức 35.000 đồng nay đã lên đến 46.500 đồng một hộp. Vì vậy, công ty đã tung ra các sản phẩm chế biến mới đa dạng hơn, có giá thấp hơn các dòng đang bán hiện tại như  đồ hộp thịt heo trứng cút, thịt heo trứng gia cầm và sắp tới là thịt heo hầm rau củ, thịt heo hầm bắp…

Tiết kiệm để “góp gió”

Trước thông tin giá điện sẽ được điều chỉnh theo giá thị trường từ đầu tháng 6 tới, nhiều doanh nghiệp đang gấp rút lên kế hoạch tiết kiệm năng lượng. Đặc biệt là các doanh nghiệp sản xuất có mức tiêu thụ điện năng lớn thì đầu tư nâng cấp máy móc thiết bị nhằm tiết kiệm điện, dầu là kế sách hàng đầu trong chiến lược kinh doanh sắp tới.

Theo nhà máy thuốc lá Khánh Hội (thuộc Tổng công ty công nghiệp Sài Gòn), năm 2010, nhà máy đã đầu tư lò hơi 6 tấn/giờ cho phân xưởng sợi thay thế cho lò cũ có hiệu quả trao đổi nhiệt kém hơn. Giải pháp này đã giúp cho công ty tiết kiệm được 193.200 lít dầu FO mỗi năm. Ngoài ra, còn mua thêm máy vấn và máy bao mới này có năng suất cao gấp 3 lần so với máy cũ nhưng điện năng tiêu thụ lại thấp hơn, giúp công ty tiết kiệm được 600 kWh một ngày (tương đương với 187.200 kWh một năm). Đồng thời thay thế các đèn chiếu sáng hành lang, đèn chiếu sáng kho thành phẩm và phụ liệu sang đèn tiết kiệm năng lượng; lắp hệ thống đèn điều khiển tự động cho nhà vệ sinh; tận dụng ánh sáng mặt trời cho phân xưởng sợi bằng cách dùng các tấm tôn lấy sáng nhưng che chắn được bức xạ mặt trời…

Về lĩnh vực du lịch, ông Nguyễn Văn Mỹ, Tổng giám đốc Công ty du lịch Lửa Việt, chia sẻ rất chân thành: “Vì đây là ngành dịch vụ đặc thù nên dù trong thời buổi khó, vẫn phải đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng. Làm kinh doanh vốn đã tiết kiệm thì nay lại càng phải tiết kiệm triệt để hơn. Chúng tôi cùng thực hành tiết kiệm trong sử dụng internet, khoán phí điện thoại thay vì sử dụng tự do như trước đây, mang về từng chai nước khách được phát nhưng không uống... Nhiều cái nhỏ góp lại cũng thành cái lớn”,

Trữ nguyên liệu, thay công nghệ

Hiện nay, mặt hàng đang tăng giá nhiều nhất phải kể đến là sản phẩm từ vải. Đầu tháng tư đến giờ, các loại quần áo may sẵn bán ở chợ cũng đã tăng giá thêm 20%. Nhằm giữ giá đồ bộ mặc ở nhà ở mức 110.000 – 120.000 đồng thay vì phải tăng đến 160.000 đồng/bộ, một số cơ sở sản xuất đã tìm cách giảm giá thành bằng mẫu mã mới pha trộn giữa vải cotton với các loại vải sợi nylon, vải sợi tổng hợp khác.

Đối với các công ty lớn như Dệt may Thái Tuấn, thì thành lập thành lập tổ nghiên cứu nhằm dự trữ nguồn nguyên liệu; thay đổi công nghệ để giảm chi phí đầu ra; Công ty may Việt Tiến thì xem việc dự trữ nguyên liệu gấp ba lần so với năm ngoái là giải pháp để giữ giá hàng may mặc không tăng…

Ngoài ra, ông Mỹ còn cho rằng tình hình khó khăn cũng là thời cơ để đơn vị rà soát lại lực lượng, tìm kiếm phương án hoạt động hợp lý hơn. “Riêng trong lĩnh vực du lịch, đây cũng là dịp để sàng lọc những đơn vị vốn làm ăn theo kiểu ăn xổi ở thì”, ông Mỹ nói thêm.

DNVN (Đất Việt)